作文舌尖上的家乡味系列

对你来说，别人的想法你也不一定会接受。有时我们需要将自己对观看或阅读过的内容以文字的方式记录下来。在学校的时候我们都写过心得体会，心得体会能够给人努力向前的动力。怎么才能写出更好的心得体会呢？为此，小编花时间整理了作文舌尖上的家乡味系列，更多信息请继续关注我们的网站。

作文舌尖上的家乡味 篇1

光阴荏苒，又到春节，作为我国最热闹的传统节日，春节自然与吃脱不了干系。在我这吃货的眼里，春节无异于美食节，因为在春节里，能吃到各种各样平时吃不到的家乡美食。

年二十八，我迫不及待地回到美丽的淳安千岛湖。淳安的美食各式各样，丰富多彩，让人眼花瞭乱，垂涎三尺。说到淳安春节的美食，不得不提到淳安独特的暖锅。暖锅类似于火锅，却比火锅更高档，暖锅通身用全铜制作，中间放木炭，四周放菜品，暖锅中的菜品非常丰富，最为常见的是猪肉、油豆腐、白豆腐、笋干等等，你认为好吃的菜都可以放入。暖锅中的卤最为讲究，一般是熟猪油打底，配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等，再加入熬制半天的土鸡汤、鸭汤配成，然后放入鱼肉和羊肉，一锅卤配制好了，无论你放入什么菜，暖锅里的菜都是美味无比的。年夜饭桌上，全家围着热腾腾的暖锅，欢声笑语间全是暖暖的。

吃着暖锅，当然也不能少了主食各式各样的粿，有白米粿、包菜粿、苞芦粿等作文。我最喜欢吃那黄澄澄的苞芦粿。苞芦粿也叫玉米粿，用纯玉米粉制作，分菜粿和实粿，实粿热烘烘、甜丝丝的，特别是放入火盆烤后，味道更好。寒冷的冬天里，大家围着大火盆，一边烤火，一边烤粿，菜粿里的油不停地往外冒，外皮烤成黄黄脆脆的，这味道闻着就让人直流口水。有句流传在乡间的俗话说得最好了，那就是手捧苞芦粿，脚踩白炭火，除了皇帝就是我。

过年，吃得最多的就是肉了。年前，奶奶把养了一年的肥猪杀了，制作成风干肉。风干肉也叫腊肉，一般只在腊月里做。风干肉其实制作非常简单，将刚杀好的猪肉切着条状，然后挂在通风好的屋顶自然晾干就成了。别看它制作简单，但风味独特，肥肉不腻口，瘦肉不塞牙，有一家煮肉，百家香的赞语。

我的家乡淳安的春节美食还远远不止这些哦，像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最爱吃的家乡美食，春节还没过完我已经吃得圆滚滚的了。抵挡不住诱惑的话，就来我的家乡淳安县千岛湖尝尝吧。

作文舌尖上的家乡味 篇2

王梓合

奶奶曾对我说过，每道菜都有自己的寓意，那是祖祖辈辈无法对后代述诸于口的祝福。

题记

今年的春节过得毫无滋味，阳台上燃着的香正悠悠地飘起幽蓝的烟，吃着盘里最后一个晶莹剔透的虾饺，思绪乘着袅袅清烟，回到20xx年时，奶奶亲手为我做虾饺。

还记得那时回乡下，年迈的奶奶拖着苍老的身体，走进厨房，皱干干的手在处理好的虾肉、马蹄和面团上一一滑过，然后转头对我笑着说：奶奶在厨房待了大半辈子，你知道吗？虾饺也有寓意的，那就是难以忘却的情怀。

把发好的面团分成一小块，然后压平它，刷上一点点油，再拣上一两块虾仁，挑些调好的肉泥放在皮上，最后用两根手指一翻再一担，一个小巧玲珑的虾饺就做好了。奶奶有些吃力地弯下腰，取出一个蒸笼，将虾饺子一个个摆进去。

是啊，世间有太多令人难以忘却的情怀。有对长辈的思念，对民族的敬爱，更有对祖国深深的眷恋。而此时心中更多的是对故乡及家人的思念。

虾饺做好了，透明而轻薄的虾饺皮将馅料紧紧包裹住，在飘满蓝烟的房间里发散着香醇的味道，轻咬下去，第一口是轻韧而爽，稍有一些黏糯清香的饺子皮；第二口是流出来的一两滴甜香的猪油；第三口是一整个鲜嫩弹牙的虾仁儿；第四口则是满满的馅料，层层包裹，像极了父母那颗是看似严厉，实则爱意满满的心，在不经意间夹带着的温柔。我想，这也是一种难以忘却的情怀吧。

如今疫情严重，已经很长时间没见到奶奶了。但这种无法忘却的亲情，依旧透过冰冷的手机屏幕渗透出，那句天官赐福，百无禁忌像虾饺里的那颗硕大香浓的虾仁儿，在我的心中荡漾开来。可这世上哪有那么多天官啊，不过是思念着你的人，用爱层层包裹住了你那颗漂泊不定的心罢了。

致虾饺，致亲情，致难以忘却的情怀。

阳台的香依旧在飘着，拧成一缕缕幽蓝的烟和着虾饺的香和对奶奶的思念，透过窗户的一道小缝儿，飘向遥远的故乡

作文舌尖上的家乡味 篇3

我的家乡在美丽的台州，这里美食众多，有外糯里香的青团，有香气四溢的炊饭，还有凉甜解暑的桃浆在不计其数的美食中，食饼筒是绝对的NO。1，这是家家户户都会做的美食。

在每家每户团圆的日子里，比如端午节，家里的老人会事先准备好各种食材，然后开始制作食饼筒。先用面粉和水按照一定的比例混合，做成面糊，这样它就会具有黏性，和你的手紧紧地拥抱在一起，不想分开。

随后再用手把面糊摊在平底锅上，抹匀，使它平整地铺在上面。饼越薄越好，就像给整个平底锅敷了一片面膜，白花花的一层。只需要短短五六秒钟，锅底聚集的热气就会冒上来，使面皮中央变成一顶小帐篷，就像有人在里面打拳击，这时再快速把皮一翻，小帐篷里面隐藏的一缕白烟就会蹦出来，就像神仙吹了一口仙气一样。就这样，香口弹牙的面饼就大功告成啦！

接下来就是炒菜了。食饼筒里面包裹的各种菜品很有讲究，一家人简简单单一炒就是一大桌子，当然，里面最重要的要数炒面了，还有肥而不腻的红烧肉，又酸又辣的土豆丝家里各单位也分了工爸爸负责洗菜，切菜；妈妈负责掌勺烹饪；奶奶负责摊更多的面饼。尽管大家各有各的活，忙得不可开交，可厨房里还是有说有笑的，就连平时贪玩的孩子们，此刻也像赶集似的从四方聚拢过来，摇身一变，成了一个个资深美食品尝家。

烧好了菜，备好了面饼，可并不能进入主题直接开吃，因为还有一个重要的步骤包食饼筒，这是食饼筒的精髓所在。先拿一张饼，平放在桌子上，夹一点自己爱吃的配菜，这时要格外注意，菜要靠边放，这样等会儿才能卷出一个漂亮修长的食饼筒。等所有菜都放好后，就可以开卷了，先把靠近自己那边像盖被子似的盖到菜上，接着卷半圈，然后把其中一头折起来，兜住所有菜，再直接卷到头，最后舀一勺红烧肉的汤汁从一端淋进去，光看那品相就能让人垂涎欲滴。这时候放入嘴中，咬上一大口，哇，好满足啊！面饼的软糯、菜肴的喷香，那入口的一瞬间，你仿佛坐在柔软的云朵上，随风轻轻荡漾

如果你现在已经馋得流下口水了，就赶紧来我的家乡品尝一下食饼筒的味道吧！

作文舌尖上的家乡味 篇4

在我的家乡古色古香的常州有很多著名的特色美食和小吃。作为一名名副其实的吃货，当然对常州的美食了如指掌了!

第一，银丝面!走进中华老字号银丝面馆，来碗热气腾腾的银丝面再好不过。一碗刚刚出锅的面条，散着一层飘渺的白雾，缭绕在白瓷碗周围，好像为它披上一层薄薄的，乳白色的轻纱。吹开薄雾，才能看见一排排纯白色的面条安静地躺在鲜香的汤汁中，好像在悠闲地泡着温泉。轻轻搅动面条，几点翠绿的葱花，粉嫩的肉沫便露出来。惬意地一吮一吸，面条就咻的一声滑进了我的嘴里。面粉的味道伴着葱花的香味和肉沫的风味，在我口腔中萦绕、盘旋那纤细柔软的银丝面，就好像春天里那如牛毛，似花针的雨丝，密密地斜织着;又好像柔软的蚕丝，在柔和的灯光下泛着诱人的光泽，似乎晶莹剔透，虽然柔软洁白，但看起来韧劲儿十足，好像真的可以编织成一条舒适的蚕丝围巾。让我不禁感叹：此食只应天上有，人间哪得几回吃啊!

第二，四喜汤团!这里的四喜汤团可跟别的地方不一样，是一咸三甜!常州人爱吃甜的，于是，四个汤团便有四种味道，分别是咸咸的肉馅，香香的芝麻馅，甜甜的豆沙馅，还有一种百果馅的。百果馅是汤团中最花哨的一种。它是由瓜子仁、花生仁、红绿丝等各种原料捣碎后混合而成，这也是它叫百果馅的原因。它的味道很奇妙，既有花生、瓜子的爽口，又有红绿丝的甜度，在吃的时候可以品尝到馅料的软糯可口，又可以嚼到花生、瓜子仁，真是令人赞不绝口。

豆沙馅也是令人口水直流。白色晶莹的外皮，红色豆沙的外皮，红色豆沙在里面若隐若现，如同一位害羞的西域姑娘用半透明的面纱遮住脸庞;又仿佛一个充满活力的少年在向食客招手，谁都忍不住去咬一口。尝到里面的馅时，甜腻顿时充满了整个口腔，在唇齿中快乐地舞蹈

家乡的美味勾起了我这位正宗吃货的遐想

作文舌尖上的家乡味 篇5

小时候，我最喜欢老家门口那条街了，那里似乎时时刻刻都有人在卖东西，吵吵嚷嚷的。虽然没有大城市那样嘈杂喧闹，但是因为有很多好吃的，所以在我的舌尖上留下了难忘的印记，这么多美食中，最难忘的当然要数酸酸甜甜的糖葫芦了!

记得还是上小学时，有一天我走在街上，突然看见一个小摊，周围被人围得密不透风。如果不是那一缕冰糖的甜香，我还以为是变戏法的呢。是什么食物这么什么有吸引力，让人在傍晚停下回家的脚步，只为了品尝它的美味呢?我好奇地挤进人群。

摊主是一位白发苍苍的老爷爷，他的右手边放着一篮鲜红的山楂，左手拿着一把剔核刀，正前方摆着一口小锅，锅内盛着金黄的糖汁。那糖汁金光闪闪的，浓稠似蜜，在橘黄色的余晖之下更显得晶莹剔透，令人馋涎欲滴。周围大部分人手中都攥着花花绿绿的钞票，眼睛直勾勾地盯着小锅，好像恨不得立马就能吃到。

老板，来两份。我的声音硬是把人群炸开一条缝。

好嘞!老板应声喊道。说罢，他撸了撸袖子，左手拿出一个山楂，右手拿剔核刀在它的上下两面割了两个小圈，刚好比竹签的直径小一点点，接着一抖手，把两块盖子抖落在地上，然后用刀轻轻一挑，一个完整的核就掉了出来。重复了几次以后，拿竹签一串，一个半成品就做好了。竹签刚好从孔中间稳稳地穿过，像配套的螺丝和螺母一样紧紧地套在一起。接下来，就是最关键的一步裹糖浆了。

只见老板左手抄起那串山楂，轻轻地在锅里沾了一些糖汁，不断转动竹签，金黄色的糖浆就在鲜红的山楂上裹了晶莹剔透的一层。接着在凉水中一浸，一串令人垂涎欲滴的糖葫芦就做好了。我欣喜地接过，看着它玲珑剔透的样子，我竟不忍下口，只用牙轻轻咬下一小块，酸甜可口的味道化在了嘴里，留在了心间。

除了糖葫芦，家乡的街道上还有许多美味，每次回老家我都会迫不及待地来到这里品尝各种小吃，直吃到肚子圆鼓鼓的、实在装不下了才依依不舍地回家。

这不只是舌尖上的美味，那种种颜色各异、造型百变的小吃更是视觉的盛宴，还蕴含着我对家乡的丝丝情愫，令我至今都无法忘怀。

作文舌尖上的家乡味 篇6

谢谢你的邀请！

朋友你好，说起养育我们的家乡，话就长了，虽然少小离家，家乡的一草一木都烙在我的心上，哪是剪不断的乡愁，是缠绵的思念，“归乡凭远梦，无梦更思乡”。儿时的记忆，没有遥远。

我的家在河北沧州边，小小的村落依水而建，片片芦苇，行行枣林，围绕着土房炘烟，宁静安然。

记得老一辈讲我们居住的地方，夏天多雨，土地盐碱，因土地薄碱一般很难种粮食农作物，人们生活的很艰难，多数人闯关东，谋生，讨饭，穷则思变，看着平坦的土地却不能吃饭，他们组织起来，搞实验，看什么植物适合盐碱，洼涝，先是引进了芦苇，红荆条，后又试种枣树，竟然成功了想起来我就由衷地敬佩家乡父老的智慧与战胜自然的坚韧精神。小枣，适应性强，色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，药食同源，被誉为沧州金丝小枣，一度被列为贡品，名誉中外，沧州金丝小枣变成了家乡的特产。每当春季，芦苇吐绿，荆条发芽，枣树扬花，洼水麟麟，炊烟袅袅，那种纯朴，自然，生机勃勃的景色，让人浮想联翩宛如世外桃源。最令我难忘的就是九月，小枣成熟时，一串串，一嘟噜镶嵌在绿叶树枝，香飘四溢，像玛瑙，红光闪闪，奶奶会采摘个大肉肥，生吃或蒸一锅，咬一口金丝如锦，口味独特，香，甜，柔，软，回味难描，难现，据说功效，安神，养颜，补血，生津，养胃，孩子的零食，老人的药膳，美女的容颜，过年时做年糕，哪种特有的味道，永在我的心间。

鲤鱼焙面，老家做法

为什么家乡味即在舌尖也在心头

在外漂泊的人们，随着年龄的增长，思乡情绪愈加浓厚。每当听到乡音、吃到家乡的特产，便会牵起万千思绪。

味觉是身体重要的感官，能调动起情绪和情感。我们在进食的时候，满嘴的味蕾都被调动起来，全神贯注于体会滋味，然后食物带来的满足感迅速遍布全身。

与味觉同时出现的嗅觉，据说在潜意识中起着很大的作用，能在人们毫无防备的情况下释放出被尘封的回忆。

因此，我们常常会听到：我吃的不是菜，吃的是回忆。那一定是游子正在享用着家乡的美食、咀嚼着家乡味。

作文舌尖上的家乡味 篇7

开始吃年糕了，我端起白瓷盆，不由想起了那次在年会上看到的打年糕情景。

那是在一个年会上，锣鼓喧天，金龙炫舞，人山人海。舞龙肯定是最吸引人的。你看，正津津有味吃着糖画的小孩，拍手叫好的老人，还有连按手机快门的年轻人，都紧跟在龙身边。

而我却被那咚咚的响声给吸引过去了。

我闻声而寻，来到一个石臼旁边。只见一个大伯时而在石臼里洒水，时而拿着个木锤，向石臼里砸去。他在干什么啊？一旁帮助大伯的人告诉我，这是在热身呢！真正的好戏在那里头。我顺着他手指的方向看去，是一个老虎灶，锅上是大蒸笼，跟包子店蒸包子的一样，只是大了许多。蒸笼里热气腾腾的，那是什么？

我的好奇心更强烈了。趁大伯打开蒸笼的时候，我探头探脑地想一看究竟。可当我把脑袋伸进蒸笼，看到的却只是一股白气像潮水般涌了出来。大伯哈哈大笑，摸了摸自己的胡子，对我说：小朋友，这是白白的糯米粉，你吃的年糕哇，就是从这儿出来的！我似懂非懂地点了点头。炉火把我的脸蛋照得通红。

好咯，起锅咯！大伯一把掀开蒸笼，缕缕热气白雾，夹杂着米香，迅速裹住了我。大伯和旁边的一位爷爷对了一下眼，嗨的一声，合力把大粉团子抬了出来，两人小跑着来到石臼边，又是嗨的一声，一起把大粉团子翻进了石臼。大伯又在手上抹了些油，不停搓着大粉团子。

随后，大伯举起了10多斤那么重的大锤子，举过头顶，涨红了脸，使劲向石臼里的大粉团子打去。粉团沉闷地啪了一下，大伯又赶紧拎起大锤，趁此机会，爷爷就拿着洗帚往粉团上甩水。甩够了，第二锤子也正好下来了。啪啪大粉团子像一个顽皮的小孩子一样，打一下，缩一下，不打了，又弹了回来。十几下后，大伯已是大汗淋漓，他说了声不行了，就放下锤子，换那位爷爷来打。另外两位大伯趁这个换班的间隙，双手在冷水里一浸，合力抬起粉团，猛地将团子翻过身来。爷爷开始打了了。在这锤打甩水翻身的完美配合之下，大粉团子变得愈发富有弹性。我趁大伯休息的时候，偷偷拔下一小坨来，一口塞进嘴里。嗯，真好吃！我对着大伯连连称赞。

打得差不多了，大伯便将这白嫩嫩的面团从石臼里搬出来，放在沫过水的的桌子上，另两位大伯就开始揉搓年糕，左手翻过来，右手按压着，反反复复，直到把面团做成长方形的年糕模样。

最后，他们在年糕上点花，其实就是在年糕上用毛笔轻轻点上一朵红花。红花开在年糕上，在阳光下绽放，为新年平添了几分喜庆。

我就这样一直看了许久。原来，一块年糕，是需要偌大的齐心协力，每个人，每一步都要做得十分精细，一旦当中有一步不完美，那么便没有这样的年糕。

我笑了起来，伸手拿了一块白瓷盆中的年糕

作文舌尖上的家乡味 篇8

李佳艾

至次日立春之前，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春，相互宴请，吃春饼和菜。由此可见，立春吃春卷，早在隋唐时期就已经是一大习俗。它的寓意是：新的一年开始了！也就是迎接新春的意思。

我相信每个孩子都在盼望着春节的到来，而我不但盼望着春节，还盼望着每逢过年就格外香甜的春卷。立春终于到了！

倒好的红豆沙，静静地堆在碗里，半透明的春卷皮整齐地躺在旁边，一切准备就绪，开始包春卷了！把一坨红豆沙放在春卷皮中央，再像叠被子一样把春卷叠成一字型，一个个春卷就像一只支木筏，停靠在盘子上，接着往锅里倒入食用油，当油温升高时，让小船跌入翻涌的激流中，让他们在危难中变成金黄色。那滋啦滋啦的声音仿佛是一首特别的协奏曲，显得格外美妙。炸到一的时候，诱人的香味已经从春卷里钻出来了，飘荡在厨房里。

不一会儿，小船就突破了重重险境，出锅时，金黄色的春卷就像一个个金元宝，似乎还闪着光一口咬下去，春卷外酥里嫩，香中带甜。蜜糖一样的口感中有红豆的清香，这么美味的红豆馅搭上松脆的外皮，何况是吃，但是想想就令人垂涎三尺了。我相信，闻到这香味的人一定开始耸着鼻子往这边凑了！

盼来盼去，晚饭时间终于给我盼来了。我迫不及待想看看家人们品尝我做的春卷时的惊喜表情，春卷成了餐桌上最受欢迎的菜品，父母的认可和赞扬，让我乐开了花。

春卷牢牢地卷起了这片温情。时光仿佛停滞了，这快要溢出，餐桌的欢喜，久久地停留在每个人的心中，成为一年中最美好的见证。

作文舌尖上的家乡味 篇9

美不美，家乡水；亲不亲，家乡人；香不香，家乡味。题记

我的家乡在陕西，那儿的历史古迹繁多：有举世无双的秦始皇兵马俑，有历史悠久的大雁塔，有古色古香的小雁塔还有那优美的自然风景，巍峨的秦岭，险峻的华山。那儿更是美食的家乡。

提起美食，首先大家想到的是美味的羊肉泡馍，酸辣的凉皮但我最喜欢吃的，却是并不出名的美食甑糕。甑在字典里读znɡ，但在我的家乡却读jnɡ。甑糕，是用红枣和糯米为主要原料，在锅里蒸出来的。甑糕，甑糕，卖甑糕了！一阵悠长的叫卖声传入我的耳边。我立刻放下手中的事情，揣上零用钱，飞奔出去。只见长长的队伍映入眼帘。我焦急地排在队伍里，生怕到我时就没有了。终于轮到我了。师傅用专用的铲刀将一份甑糕娴熟地铲到盒子里。只见枣泥和糯米交融，红白相映，色泽鲜润，好像琥珀一样，诱人食欲。我迫不及待地夹了一口送入口中，暖暖地，软，糯，甜，顿入人心，美味十足。

还有一种我喜欢的美食，也是我们家乡出名的美食肉夹馍。热气腾腾、酥脆香嫩的饼馍，加上惹人垂涎三尺的卤肉，瘦肉肉色红嫩，肥肉肉色润白，肉嫩多汁。饼馍，加上肉，再加入少许肉汤，有一种说不出的好吃。告诉你一个秘密，一定要吃有肥有瘦的，才香呢。

欢迎到我家乡来，欣赏美景，品味美食。

作文舌尖上的家乡味 篇10

家乡，在每个人的心目中，都是独一无二的。“家乡”这两个字眼上，是否让你想起那儿时的童趣？是否让你想起那飘得满大街小巷的饭香？又是否还让你想起那地地道道的特色小吃？

我呢，就中招了。每次提到我的家乡——汕尾，我都回想起我们家乡的特色——菜菜茶。

很多人都知道，汕尾最具有特色的小吃，必定是——“菜茶”。一碗香喷喷的菜茶，足以让人大叫满足。菜茶历史悠久，传说在宋朝时期，有位老和尚下山化缘，途中天色已晚，饥肠辘辘的老和尚只好来到一位财主家的门口。来开门的是一位妇女，好心的妇女把和尚请到厅堂里，就用七种蔬菜加上清汤，端给了老和尚喝。老和尚觉得这是人间美味，便问妇女这是用什么做成的。妇女一时记不起名来，就想，主要是蔬菜做的，就叫菜茶吧。于是，菜茶就诞生了。

要知道菜茶的香气可不是随便能拿捏得来的。很多不懂它的人，就以为只是随便用几种菜炒一炒，再泡到茶面上。甚至还有人认为是把菜榨成汁。然而，真正的菜茶，可以采用香菇、瘦肉、鱿鱼干等等来做料，可不要忘了，菜才是真正的主角。将它们进行翻炒，这样一碗香喷喷的菜料就诞生了。不不不，应该不止一碗，汕尾的人都很热情，每次炒菜茶，都是一大锅一大锅地炒，还总喜欢叫上一大群人，热热闹闹的分享食物，可不是独食哦。接下来，可以把菜料泡到猪骨汤里，也可以选择擂咸茶。擂咸茶，有专门的器具。一个茶铂和一根木杵。将纯茶叶放到茶铂里，用木杵将茶叶擂成泥状，再把开水泡下去，擂的时候也可以放一些薄荷下去，这样香味会更迷人。擂完后，就可以把菜料泡下去，当然，还不能忘了汕尾特有的炒米，炒花生粒还有芝麻。这样，一碗香浓的菜茶是否让你“想入非非”呢？

除了菜茶，汕尾还有一种特色——鱼肉丸。鱼肉丸是用马鲛鱼来做成的，口感很Q弹，当然，想要吃到这么好吃的鱼肉丸也是不容易的，作文鱼肉丸做工非常复杂。首先把鱼肉先割下来，剁成肉泥，这样口感会更细腻。再加上冬菜，蒜头，还可以另加上一些猪肉。剁均匀之后再加上蛋白、水，使劲揉，就完成了第一步。第二步，再把它做成圆状，之后就可以入锅里。出锅时，正是鱼肉丸的最佳食用期。你现在是否也馋涎欲滴呢？

家乡的小吃远远不止这些，汕尾也远远不止有小吃，更有更多美丽的风景……我爱我的家乡，因为它是我的家乡，更何况对于我这个吃货来说，这还是一个舌尖上的家乡。所以说，有什么理由使我不爱呢？

作文舌尖上的家乡味 篇11

味道，是我和家乡最直接的触碰，它一直萦绕心头，回味口间，没齿难忘！

——题记

记忆中的家乡是奶奶在驾着一口巨大铁锅的土灶上炒菜，菜在锅里吱吱作响，周围青烟四起。我的心里也吱吱作响，眼巴巴地望着锅里的美味佳肴，像是勾去了魂儿似的，就等着一盘盘菜上桌，用手捞起一点，就往嘴中塞，还吮吮指头。

吃的最好的时候还是过年，各种珍馐一应俱全，那时是要杀年猪的，那也是我最开心的时候了。待猪杀好，一块块肥瘦相间的肉被一块块请入房中，奶奶会做一大桌的菜款待帮忙了的人们，这是村里约定俗成的礼节。而我就乖乖地站在土灶边，往那大土灶的被火烧的通红的肚子中添柴火，桌子上是准备好了的材料：赤色的血花，白花花的肥肉夹着鲜红的瘦肉，猪蹄子，猪肝，各种蔬菜。那时总是疑心猪血是怎样变成血花的，不过，锅里一响，又抛之脑后了。最爱的是奶奶做的五花肉，奶奶把生肉倒入锅中，滋滋的，青烟四起，奶奶就在青烟中带着围裙，拿起锅铲来回翻炒着，她加了瓢水，就盖上了一个大的木质锅盖。我就趴在灶台边，呆呆看着，直勾勾地盯着，想着肉会是什么样，会是什么味道，就不禁垂涎三尺。等奶奶揭开锅盖，先是一阵憋久了的烟，急速奔跑着，放了出来，奶奶拿起锅铲，在锅中搅合着，就见那肉在锅铲的起起伏伏中原本稚嫩的鲜红变成了成熟的褐色。我就瞪大着眼睛，张大着嘴，丝毫不敢离开过肉，奶奶铲起菜，我就看着锅铲起伏，奶奶端起盘子我就跟着她。菜端上了桌子，趁没人注意，偷偷用手拿起一片肉，往嘴里塞，心里乐滋滋的，有种别样感受，总觉得那是最好吃的，不论味道。奶奶见了总是带着笑意的斜我一眼，“你啊，客人都还没上桌呢”，我总是一边吮指头，一边傻笑，来一盘就先尝一盘“奶奶，这个淡啦，这个有点咸，这个特别好吃。”我津津乐道的点评着。

一盘盘菜都上了桌，摆满了大圆桌，所有人围桌团座，有碧绿青翠的蔬菜当然还有各种肉，最爱的五花肉火锅。那火锅的汤色是红的，肉在冒着泡的汤中翻滚，起舞，盘旋，周围还有青菜点缀，菜在锅边，肉在锅中，如众星拱月。找个就近的位置坐下，夹起觊觎已久的肉，塞入嘴中，先入口的是浓汤，接着是肉，咀嚼着仿佛是饥饿的人得到了食物般，贪婪地咀嚼着，还有血花，只觉好吃，还有其他的肉，这吃点，那尝点，嘴里塞得满满的，肚子涨得鼓鼓的，所有的都好吃！我尝到了咸味还有甜味还有年味和幸福！现在想来也许没那么好吃透顶，但我却始终将他视为最棒的珍馐，因为它有奶奶的味道，它有家乡的味道，它有爱的味道。每年翘首企盼一次的不过是一桌团圆的幸福罢。还没到过年，不过门外放起了鞭炮，噼里啪啦，我们这些孩子笑着，堵着耳朵，村里的大人们，端起酒杯说着家长里短，奶奶还在厨房忙碌，爷爷喜笑颜开的，他说：“吃菜吃菜，多吃点，吃好啊，别讲客气，饿了自己可不行啊。”我转过身子，就看着门外的鞭炮，回味着五花肉的醇香和幸福的幽香，暗暗地笑了。

舌尖所给予的温暖是最直接的。家乡爱吃辣，我也爱吃，因为奶奶做菜都放辣椒，自然也就潜移默化了。过年时的血花和猪肉是我对家乡最深的记忆，每年吃到这些，我都会很清楚的告诉自己，这是家乡的味道，它能唤起我最美好的记忆。

家庭的文化就在一双双筷子，一张张嘴中传递着，那舌尖上的味道也不过就是酸甜苦辣咸，但在这背后有着浓浓的爱啊！我家乡的味道就在奶奶的大土灶、辣椒、花椒、木姜子和年猪肉中传递啦！

作文舌尖上的家乡味 篇12

一说到宜昌，即没有波澜壮阔的大海，也没有恬静如画的西湖，有的只是那令人赞不绝口的美食。

凉虾，在宜昌的各个小巷路口都有一个摊子，一壶红糖，一缸凉虾再是一桶冰水，看着就口水直流，走过去，坐在那儿，点一杯，看着别人娴熟的把凉虾红糖冰水混在一起搅拌两下子，一杯凉虾就做好了。记得小时候，我在家里热的直嚷嚷。爷爷也没有办法，只好倒来一缸水，让我在里面游泳可是，我还是热的受不了，我奶奶说：“我来给你喝冰水，喝冰水会好点。”我爷爷听了说：“干脆给他去做一碗凉虾。”我高兴的直扑腾。我跟着爷爷来到厨房。首先，把米淘干净再把它放到水里泡个30分钟，可是我这么着急，那等的了那么长时间，我就一直在旁边嘀咕，小米小米快洗澡，洗白白了我吃你。过了30分钟，再把那些米磨成浆，放到碗里面。然后就是技术活了，先把火开到中火，再慢慢的把米浆倒进去，边倒还要边搅，然后再淋入一点“灰水”现在看来就是清石灰水。然后把火关小，慢慢的调成糊状的，再把米糊和冷开水并在一起，把米糊从漏勺里倒出去，就成了凉虾里的虾。再就是煮红糖把红糖煮成糖浆，就可以了。拿出一个碗，倒入冰水，放入凉虾，再加一些红糖浆。一碗清凉解暑，人见人爱的凉虾就做好了。

当然宜昌的美食肯定不会只有凉虾，还有一个美食是我最喜欢的，那就是顶顶糕。

在小时候，起来的早就拿点钱出门给家长们买东西吃，每次走到买早点的地方都会四处观望，走到一个离顶顶糕近一点的铺子假装去给家长买早点，再给自己带一点顶顶糕。一个圆台形的`米团，看起来并不怎么好吃，但是你不知道，那里面的红糖，可以让你回味一天。爷爷听说我喜欢吃也就给我做顶顶糕了。爷爷从柜子里拿出一些木头做的模具，轻轻的把米铺在上面，铺到一半的时候放入一层红糖。再放入蒸笼中，，过一会这些就好了，用一块布隔着捧在手心里，一点一点的吃掉，黏黏的，却又不粘牙，几口下去，一个就没了，让你还想吃。

宜昌，我的家乡，浩浩荡荡的长江，热情朴实的人们，和这些由他们做出的美食，这就是我的家乡——宜昌。

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