奥运会乒乓球比赛设置了多个项目，具体如下：

1. 男子单打：在这个项目中，男子选手通过七局四胜制来决出胜者。这个项目考验球员攻防两端的球技，以及选手的体力。例如，马龙号称“六边形战士”，许昕外号“大蟒”，死死缠住对手，而张继科一手霸王拧独步天下。

2. 女子单打：女子单打比赛同样采用七局四胜制。这个项目展现了女子选手的独特魅力和竞技精神。

3. 男子团体：在这个项目中，由三个男子选手组成一队，通过五局三胜制进行比赛。这个项目不仅考验运动员的技术水平，还考验他们的团队合作精神。

4. 女子团体：女子团体比赛也是由三个女子选手组成一队，通过五局三胜制进行比赛。

5. 混合双打：在这个项目中，一名男子选手和一名女子选手组成一队，通过五局三胜制进行比赛。这个项目需要高度的默契和配合度。例如，许昕和刘诗雯曾经的经典组合，他们的高超球技以及默契的配合度，被亲切的称为“新闻”组合。